Resep Unik Tumis Kangkung Ala Manado

[Resep] Cicipi keunikan rasa tumis kangkung ala Manado

Kalau biasanya kita menyantap cah kangkung dengan bumbu kecap atau saus tiram, sekali-sekali kita siapkan tumis kangkung dengan bumbu Manado. Ditambah dengan daun melinjo dan kemangi, rasanya jadi semakin nikmat.

Bahan (untuk 2 porsi):

  • 3 ikat kangkung
  • 100 gram daun melinjo muda
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 2 batang serai
  • 6 lembar daun jeruk
  • 2 batang daun bawang
  • 30 gram daun kemangi
  • 75 ml air
  • Bumbu:
  • 8 butir bawang merah
  • 10 buah cabai rawit
  • 1 cm jahe
  • garam secukupnya

Cara membuat:

  • Iris-iris daun bawang sepanjang 1/2 cm. Ambil bagian putih serai, kemudian memarkan. Gerus kasar bumbu-bumbu. Siangi kangkung dan buang batangnya yang sudah keras. Petik daun melinjo dan buang batangnya.
  • Panaskan wajan, kemudian tumis bumbu dengan minyak goreng secukupnya hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun bawang.
  • Masukkan kangkung dan daun melinjo, kemudian aduk hingga layu.
  • Masak terus hingga seluruh bahan matang, kemudian tambahkan daun kemangi. Aduk dan masak hingga daun kemangi layu, kemudian matikan api kompor.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *