Resep Kuliner Praktis Asam Padeh Kuah Kuning

 Resep Asam Padeh Kuah Kuning yang Praktis dan Enak Banget

Tak heran jika para wisatawan yang berkunjung ke bumi Laskar Pelangi ini mayoritas ketagihan dan ingin selalu mencicipinya. Umumnya hidangan tersebut disantap dengan nasi hangat dan lalapan seperti ketimun, kecipir, terong mentah, dan juga sambal terasi.

Berikut resep praktis asam padeh kuah kuning atau lempah kuning, yang dapat Anda praktikkan di rumah:

Bahan:

1 kg ikan jenis apapun sesuai selera Anda. Biasanya yang dipakai adalah kakap atau ikan laut lainnya. Bersihkan, potong kecil, lalu beri perasan air jeruk. Sisihkan.

100 ml santan encer

Bumbu dihaluskan:

  • 2 buah cabai rawit
  • 4 cm kunyit, kupas dan bakar sebentar
  • Terasi secuil
  • 2 sdm air asam jawa
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya
  • Gula sedikit

Cara memasak asam padeh:

Siapkan panci, masukkan ½ liter air, masukkan bumbu halus dan air asam. Rebus hingga mendidih.

Masukkan santan, aduk sesekali agar tidak pecah. Jika sudah mendidih, masukkan potongan ikan

Aduk perlahan, agar ikan tidak hancur. Biarkan hingga mendidih, 2 menit kemudian matikan api.

Masukkan potongan daun kemangi agar aromanya makin segar. Asam padeh lempah kuning siap dikonsumsi. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *